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做煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够饭香够饭焦。火力控制十分重要，师傅一眼关七，不时要调校火力及搅煮，放米后煮一煲饭要二十分钟。但如何将米饭的熟透，主要靠经验判断。

煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具，它-了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流即涡流

煲仔炉的维护保养方法：　　1.室内或类似室内环境，周围空气应无、腐蚀性气体及导电尘埃。　　2.预热时切勿盖上锅盖，否则会损坏上盖传感器。　　3.使用瓦煲前，请勿将瓦煲全部泡浸在水里，否则影响煲仔饭的正常制作。　　4.使用本机必须注意用电安全。煲仔饭煮好后处于高温状态，应当注意安全，须用工具取出。　　煲仔炉应经常注意保持清洁，灶面每天应清洁一次，风机正常运行半年左右要进行维护保养

煲仔炉采用电能加热，集节能、、自动化、可控数控于一体，操作自由，方便、安全、方便。陶罐炉作为厨房市场上的一种新型炉灶，-了传统的明火烹饪方式。电磁学的工作原理是在线圈盘上施加高频电流，在线圈盘的轴向两侧产生磁场。铁锅在磁场范围内时，锅会切割磁力线，在锅底产生交流电(即涡流)。煲仔炉用直火不清洗炉头，电子点火阀体，超厚不锈钢外壳，电子组装送风，节能炉具。